Little Drummer Blend おすすめの淹れ方編
おすすめの抽出方法
どんな抽出器具を使っても美味しく淹れられますんで、抽出方法自体にはおすすめはありませんw
ハンドドリップもエアロプレスもエスプレッソもフレンチプレスも…なんでも美味しく淹れられます。
今回は、ご家庭でも馴染みの深いハンドドリップにフォーカスして解説します。
ハンドドリップ
コーヒーは絶対的なルールとか無いんで、自由に抽出していただきたいと思っております。
しかし、それだけだと記事にならないんで…w
今回は自分なりのおすすめの方法を書いてみました。
どんなコーヒーも淹れ方は全部一緒は間違い！？
豆によって淹れ方を変えてるって人はコーヒー好きには多いかもしれませんが、全体的には少数派なのかなーと思います。
でも、個人的には淹れ方を変えた方が美味しくなることが多い気がしています。
今回は、飲み比べで用意している、ミディアムローストとシティローストの淹れ方の違いについて書きます。
Medium Roast ー ミディアムロースト ー
・豆は粗挽き
・粉とお湯は1g：15ccくらい
・湯温は90度前後
結構、基本的なレシピですねw
お好みで挽き方や湯温をコントロールしてみてください。
City Roast ー シティロースト ー
・豆は中挽き
・粉とお湯は1g：15.5〜16ccくらい
・湯温は85度前後
少し細めに挽いて、その分濃く抽出されるのでお湯を少し多くします。
フレーバーや酸味を強調したい場合は、少し高い湯温にしていくといいと思います！！
まとめ
正直、基本的なレシピで淹れても、淹れ方や淹れる人によって全然味が違います。
これは、学校で教えていたり、セミナーやワークショップ、バリスタトレーニングなどで必ず起こります。プロでもアマでも関係なく、同じレシピでも味が異なるのです。
なので、自分の淹れたかで美味しく淹れられる方法を探すしかないんですよね。
それに、抽出する水によって味は全く変わります。
私自身が、色々なイベントの際に現地の水を使用して、毎回味が変わってしまうことを体感しています。
レシピにとらわれず、自由に楽しんでいただければいいのかなぁなんて思います！
どうぞよしなにー。
